Les végétariens sont-ils en meilleure santé que les mangeurs de viande ?

Les végétariens sont toujours au centre de diverses polémiques concernant leur régime alimentaire… Pourtant une étude observationnelle écossaise prouve qu’ils sont, de manière générale, en meilleure santé que les mangeurs de viande. Alors, pourquoi les marqueurs biologiques des personnes végétariennes sont-ils plus sains ?

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